Rýže s klobásou


Rýže s klobásou

Potřebujeme:

300 g klobásy, 300 g rýže, 80 g másla, 60 g strouhaného parmezánu, 1 l vývaru, 1 dcl bílého vína, 1 cibuli, 1 sáček šafránu, sůl

Jak na to:

Klobásu nakrájíme na kolečka a osmažíme v hrnci, ve kterém jsme rozpustili máslo. Přidáme najemno pokrájanou cibuli. Když klobása začne chytat barvu, podlejeme ji vínem, které necháme odpařit a přidáme rýži. Vaříme při častém míchání, postupně přidáváme šafrán a přilíváme vývar, osolíme, přidáme 30 g parmezánu a dovaříme. Před servírováním vmícháme trochu másla a posypeme zbývajícím parmezánem.