Šťavnatá ryba s žampiony
Šťavnatá ryba s žampiony
Potřebujeme:
pstruhy nebo jiné ryby, může být i zmrazené filé, množství podle potřeby, 1 citron, 2 PL oleje, sůl, provensálské koření, svazek petrželky a estragónu, 300 g žampionů, trochu kmínu, 2 stroužky česneku, 0, 7 - 1 kg větších nových brambor, bylinkové máslo
Potřebujeme:
pstruhy nebo jiné ryby, může být i zmrazené filé, množství podle potřeby, 1 citron, 2 PL oleje, sůl, provensálské koření, svazek petrželky a estragónu, 300 g žampionů, trochu kmínu, 2 stroužky česneku, 0, 7 - 1 kg větších nových brambor, bylinkové máslo
Jak na to:
Ryby očistěte, omyjte, osušte a jemně posolte. Citron umyjte horkou vodou a rozkrojte napůl. Šťávu z poloviny citronu vymačkejte, smíchejte s olejem, provensálským kořením, rozdrcenými stroužky česneku a dobře potřete ryby zvenku i zevnitř. Čerstvé ryby marinujte alespoň 1 hodinu. Potom do každé vložte bylinky, filé posypte, a na každý dejte tenký plátek z pokrájené druhé poloviny citronu. Ryby dejte na kus dvojitého alobalu jemně potřete olejem, obložte plátky očištěných žampionů, pak okraje zvedněte, aby vznikly misky a grilujte. Brambory očištěte kartáčkem, osušte, popichejte vidličkou, zabalte každý zvlášť do alobalu a pečte na roštu 45 - 50 min., Přímo v ohni asi 30 min. Upečené brambory zvrchu mírně natrhněte nebo nakrojte a vložte do nich kousek bylinkového másla.
Bylinkové máslo: Smíchejte měkké máslo, posekane bylinky a hustou kyselou pochoutkovou smetanu. Sformujte, dejte chladit nebo zmrazte, pak krájajte na plátky.
Ryby očistěte, omyjte, osušte a jemně posolte. Citron umyjte horkou vodou a rozkrojte napůl. Šťávu z poloviny citronu vymačkejte, smíchejte s olejem, provensálským kořením, rozdrcenými stroužky česneku a dobře potřete ryby zvenku i zevnitř. Čerstvé ryby marinujte alespoň 1 hodinu. Potom do každé vložte bylinky, filé posypte, a na každý dejte tenký plátek z pokrájené druhé poloviny citronu. Ryby dejte na kus dvojitého alobalu jemně potřete olejem, obložte plátky očištěných žampionů, pak okraje zvedněte, aby vznikly misky a grilujte. Brambory očištěte kartáčkem, osušte, popichejte vidličkou, zabalte každý zvlášť do alobalu a pečte na roštu 45 - 50 min., Přímo v ohni asi 30 min. Upečené brambory zvrchu mírně natrhněte nebo nakrojte a vložte do nich kousek bylinkového másla.
Bylinkové máslo: Smíchejte měkké máslo, posekane bylinky a hustou kyselou pochoutkovou smetanu. Sformujte, dejte chladit nebo zmrazte, pak krájajte na plátky.