S Francouzkou hořčicí Pangasius
Použité suroviny:
2 filety pangase | 5-10 dkg slaniny (anglické) | 1 cibule | 1-2 lžíce francouzské hořčice | dle potřeby:
sůl, pepř, mouka a citron | 1 lžíce oleje | dle potřeby: trocha vína
Jak recept připravit:
Filety osolíme, opepříme, pokapeme citronem a obalíme v mouce. Cibuli nakrájíme najemno s spolu s
nakrájenou slaninou osmahneme na oleji. Po chvilce přidáme porce pangase a z obou stran opečeme. Poté přidáme
hořčici, podlejeme vínem (zkoušeno bílé i červené) a podusíme, čas od času omáčku promícháme či podlejeme
(vodou, nebo vínem). Po cca 10 ti minutách je hotovo. Podáváme s brambory či hranolky, přelité omáčkou.