Kapr trochu jinak

Kapr, to nemusí být jen klasika v trojobalu. Výborná je i kombinace této sladkovodní ryby s houbami a dalšími výraznými ingrediencemi. Alobal umožňuje přípravu i v přírodě.

Ingredience:

• 500 g očištěného kapra nebo jiné ryby
• sůl
• mletý pepř
• 40 g másla
• 40 g cibule
• 200 g čerstvých hub
• mletý kmín
• 1 lžička worcesterské omáčky
• citronová šťáva
• máslo
• alobal

Příprava:
Očištěného kapra omyjeme a pokrájíme na porce. Osolíme, okořeníme mletým černým pepřem a necháme stát v chladu. Na másle zpěníme nadrobno posekanou cibuli, přidáme očištěné, umyté a na malé kousky pokrájíme houby a podusíme. Okořeníme mletým kmínem a příchutíme worcesterskou omáčkou. Alobal vymažeme, dáme na něj porce ryby, na každou položíme podušené houby, každou porci samostatně zabalíme tak, aby při pečení nevytekla šťáva. Balíčky poklademe na suchý plech a ve vyhřáté troubě pečeme asi 20 minut. Před podáváním pokapeme citrónovou šťávou a podáváme s bramborami.