Kapr na mandlích

Potřebujeme:
400 g kapra, 320 g oleje, 120 g másla, 160 g mandlí, citronová šťáva, sůl

Jak na to:
Očištěného,  staženého kapra nakrájejte na porce, osolte a nechte chvíli odstát, aby sůl vnikla do masa. Potom ho na oleji opečte do růžova. Po opečení olej zalijte, přidejte máslo a opečeného kapra chvíli v másle opékejte.
Hotové porce kapra podávejte tak, že na talíř dejte kapra, posypte  posekanými a opraženými mandlemi, pokapejte citrónovou šťávou a polejete máslem z výpeku. Jako přílohu podávejte bramborový salát s majonézou.