Kapr na bylinkách
Kapr na bylinkách
Potřebujeme:
1 kapr, 4 PL nasekaných bylinek (pažitka, Petrželová nať, bazalka), 1 kg brambor, 1 cibule, 4 PL oleje, šťávu z ½ citronu, mleté pepř, sůl
Potřebujeme:
1 kapr, 4 PL nasekaných bylinek (pažitka, Petrželová nať, bazalka), 1 kg brambor, 1 cibule, 4 PL oleje, šťávu z ½ citronu, mleté pepř, sůl
Jak na to:
Kaprovi ostrým nožem rozrežte břišní stranu od ocasu k hlavě. Vyberte vnitřnosti a odstraňte žluč. Hlavu seřízněte nožem nebo za pomoci nůžek na drůbež. Kapra opláchněte, osušte a nakrájejte na porce - podkovy.
Na pánvi rozohřejte polovinu oleje a osolené podkovy na něm z obou stran opečte. Pak je vložte do pekáče, posypte polovinu bylinek, trochu podlejte vodou a v předehřáté troubě při mírné teplotě pečte asi 20 min.
Cibuli nakrájejte na kolečka, brambory omyjte a uvařte v osolené vodě. Prudce ochlaďte, oloupejte, nakrájejte na kolečka a opečte na zbývajícím rozohřátem oleji. Brambory dejte na pánev a opečte kolečka cibule.
Porce kapra pokapekajte citronovou šťávou a posypte zbývajícími bylinkami. Podávejte s opečenými bramborami a cibulí.
Kaprovi ostrým nožem rozrežte břišní stranu od ocasu k hlavě. Vyberte vnitřnosti a odstraňte žluč. Hlavu seřízněte nožem nebo za pomoci nůžek na drůbež. Kapra opláchněte, osušte a nakrájejte na porce - podkovy.
Na pánvi rozohřejte polovinu oleje a osolené podkovy na něm z obou stran opečte. Pak je vložte do pekáče, posypte polovinu bylinek, trochu podlejte vodou a v předehřáté troubě při mírné teplotě pečte asi 20 min.
Cibuli nakrájejte na kolečka, brambory omyjte a uvařte v osolené vodě. Prudce ochlaďte, oloupejte, nakrájejte na kolečka a opečte na zbývajícím rozohřátem oleji. Brambory dejte na pánev a opečte kolečka cibule.
Porce kapra pokapekajte citronovou šťávou a posypte zbývajícími bylinkami. Podávejte s opečenými bramborami a cibulí.