Filé s broskvemi

Filé s broskvemi  

Potřebujeme:

8 × 100 g rybího filé, sůl, olej, 8 ks plátkový sýr, 1,5 kg brambor, červená paprika, mletý pepř, 8 půlek broskví

Jak na to:

Rybí filé osolíme, okořeníme a z obou stran opečeme na oleji. Zatím uvaříme brambory ve slupce. Opečené filé poklademe na vymazaný pekáč, na každý kousek položíme jednu broskev a zakryjeme plátkovým sýrem. Kolem dáme brambory, které posypeme červenou paprikou a pepřem. Celé to polijeme olejem, v němž se filé opékali. Nakonec dáme do trouby zapéct.