Pochoutky ze soji
Pochutnejte si na sójovém salátu s anýzem, kokos-ananasové polévce s tofu a rýžovými nudlemi se zeleninou ...
Sójový salát s anýzový aroma
Potřebujete: 4 PL sezamového oleje, 500 g sójových klíčků, sůl, bílý pepř, 1 špetku ostrého kary koření, 1 špetku mletého zázvoru, špetku roztlučených anýzu, 6 PL rýžového octa, 1 PL nasekaných čerstvých koriandrové lístků, pár lístků na ozdobu
Postup: Do woku si dejte rozehřát sezamový olej a zlehka opečte sójové klíčky, přidejte sůl, bílý pepř, kary, zázvor a anýz, vše svaříme. Rýžový ocet a koriandr smíchejte a ochuťte s ním salát. podávejte na talíř s čerstvými lístky koriandru.
Kokosová polévka s tofu a ananasem
Potřebujete:, 1 PL sezamového oleje, 100 g ananasu, 1 PL másla, 2 nadrobno nakrájené šalotky, ¼ l kokosového mléka, ¼ l zeleninového vývaru, 1/8 ananasové šťávy, sůl, bílý pepř, 1 vymačkanou šťávu z limetky, Melissa, nastrouhané a orestované kousky kokosu, 200g tofu
Postup: Nakrájíme tofu na menší kostky a orestujte na sezamovém oleji. Ananas nakrájejte nadrobno a nechte okapat od ananasové šťávy. Do hrnce dejte roztát máslo, vložte posekanou šalotku a orestujte. Vlijete kokosové mléko, zeleninový vývar, ananasovou šťávu a nakonec osolte a opepřete. Nechte povařit spolu s Melissou asi 5 minut. Vše ochutíte s limetkovou šťávou a stáhnete ze sporáku. Vše umixujeme vložíte tofu kostky, pokrájený ananas a posypete opečeným kokosem.
Rýžové nudle s klíčky, zeleninou a červeným pepřem
Potřebujete: 2 balíčky rýžových nudlí, sůl, 2 mrkve karotky, 3 šalotky, 2 mladé cibulky, 1 mladou cuketu, 2 PL namočeného červeného pepře, 3 PL slunečnicového oleje, hrst sójových klíčků, 1 PL posekaného zázvoru, 1 PL sekaných anýzových lístků, 4 PL sladké sójové omáčky, pepř
Postup: Uvařte rýžové těstoviny ve slané vodě a nechte odstát. Karotku, šalotku, mladou cibulku a cuketu umyjete a oškrabejte. Karotku a cuketu nakrájejte na tenké pásky, cibulku na kolečka a šalotku nadrobno. Červený pepř slijte z vodní lázně, ve woku rozehřejte slunečnicový olej, orestujte zeleninu, šalotku, zázvor a klíčky. Nakonec vložte nudle, koriandr, sojovou omáčku, osolte, opepřete a promíchejte. Na talíři podáváte nudle posypané s bobtnáním červeným pepřem.