Petržel zeleninová bomba

Historie
Římané a Řekové mu připisovali různé magické síly a dokonce byl zasvěcen Persefone - královny podsvětí. Aby přinesl spásu zemřelým, umisťovali jej na náhrobní kameny a také byl součástí menu na hostinách.

Samozřejmě, nemyslete si, že byla jen součástí podsvětí, jeji sílu oceňovali i vypracování gladiátoři, kteří ji jedli, aby znásobil sílu. Později se petrželová semínka používali jako ochrana proti moru a petržel na léčení malárie či žloutenky. I francouzský panovník Karel Veliký si ho vážil a považoval ho za symbol radosti a slávy.

Petržel dnes
Tato nenápadná zelenina má v sobě vitamíny C, provitamin A, najdete v ní i železo, vápník, draslík, hořčík, síru, křemík, měď a éterické oleje. Toto složení zaručuje, že bojuje proti infekcím a snižuje horečky.

Jelikož obsah vitaminu C v petrželi přispívá k lepšímu vstřebávání železa, je užitečný i při anémii.

Pokud trpíte nadýmáním, kolikou, nebo trávicími obtížemi, měli byste si dopřát petržel, protože má uvolňující účinek, když se dostane do trávicího traktu.

Pokud trpíte artritidou, nebo dnou, petržel vám může pomoci při vylučování toxinů z trávicího traktu, patří mezi diuretika čímž zmírňuje zadržování tekutin v organismu.

Na migrény, bolesti hlavy, křeče v břiše, podrážděný žlučník, zažívací potíže či úzkost, si připravte odvar ze semen petržele. Krátce povařte 1 gram semen v 250 ml vody. Pokud nemáte semena, alternativou mohou být čtyři lžičky sušené natě ve stejném množství vody.

Přesto, že petržel má nízkou kalorickou hodnotu, nedoporučuje se při dietách, protože podporuje chuť k jídlu. I tak si z něj můžete připravit lehčí verzi hranolek, pokud ho nakrájíte na plátky a narychlo usmažíte v horkém oleji.

Pokud potřebujete oživit vaši pleť, na její zregenerování vám postačí, pokud si ji po dobu sedmi dnů budete natírat čerstvou šťávou.

Ačkoliv je petržel doporučený po porodu, protože pokud si jeho čerstvé listy žena přiloží na prsa během kojení, uvolní zduření, těhotné ženy by ho měly vyloučit. Mimo jiné stimuluje svalstvo dělohy a zvyšuje tvorbu mléka.

Dobrá zpráva je zde i pro ty, které si čas od času dopřejí česnek a cibuli. Žvýkání čerstvé petrželové natě vám odstraní zápach z úst.

Autor: Linda Dlouhonohá