Okurky zaštipovat, nebo nezaštipovat?

Otázka, kterou často slyšet mezi zahrádkáři. Okurky mají dvojí květy - samčí a samičí - odlišné svou stavbou i vnějším vzhledem. Na samičích květech je už dlouho před rozkvětem viditelný zárodek budoucího plodu. Při plném květu uprostřed samičího květu je jen blizna, zatímco v květech samčích jsou tyčinky s prašník bohatými na pyl. Každému je jistě jasné, že plody jsou ze samičích květů po dobrém opylení. Rozložení samčích a samičích květů na okurkách není náhodné, ale jsou uspořádány podle určitého systému.

Naše staré tradiční kultivary okurek - nakladaček, salátových, pařeništní i skleníkových měli na hlavní stonku převážně samčí květy.Samičí květy, to znamená i plody se vytvořily většinou na vedlejších stoncích. Znalost tohoto rozložení květů vedla k známému agrotechnických zásahu řezu okurek, slovem ke zkrácení hlavního stonku. Zamezením jejího růstu se podpořil růst stonků vedlejších, které byly z hlediska pěstitele rodivé.

Řez okurek se pravidelně uplatňoval hlavně při pěstování ve sklenících a pařeništích. Na větších plochách nebyl už takovou samozřejmostí. Je to zásah náročný na ruční práci.

Zásadní změna, která dělá řez okurek zbytečným, přišla v posledním desetiletí i do našich zahrádek. Pěstujeme převážně samičí hybridy okurek, při kterých se takové květy nacházejí i na hlavním stonku. Prakticky od druhého až třetího listu hlavního stonku se v každé paždí zakládají 1-3 plody, stejně jako na vedlejších stoncích. Tím odpadá důvod pro zkrácení hlavního stonku.

Změna poměru samčích a samičích květů se projevuje i v celkovém vzhledu rostliny. Tradiční kultivary silnější rostou a vytvářejí větší počet vedlejších stonků, na první pohled bohatší kvetou (převážně samčí květy), zatímco nové hybridy slabšího růstu při zdánlivě slabém kvetení bohatě rodí. U tradičních kultivarů připadá na jeden samičí květ 10-20 samčích. Při převážně samičích hybridech je poměr téměř opačný, 10 samičích na 1-2 samčí. Z celkové úrody plodů se získává z hlavního stonku asi 15% u tradičních kultivarů 40-50% u nových hybridů.

Na položenou otázku si už teď každý zahrádkář ví dát správnou odpověď.