Pochoutky z kukuřice

Chystajme hrnec, klásky kukuřice se již plní. Tato oblíbená letní pochoutka si získala srdce i jazýčky konzumentů i pro jednoduchost přípravy. Navíc je zdrojem lehce stravitelných sacharidů a bílkovin, vitamínu B1, draslíku, hořčíku, fosforu, železa, zinku i vápníku a také pektinů, které zlepšují trávení a činnost střev. Skutečně dost důvodů na to, abychom si chutné klásky se žluťoučkými zrny kladli na talíř co nejčastěji.
Základem vydařené večeře musí být čerstvé klásky lahůdkové kukuřice, které mají šťavnaté zrna světle žluté.

Doporučení, jak ji uvařit, je několik. Někdo ji dá i s listy vařit nasucho na talíři na 5 minut do mikrovlnky, jiný ji připravuje klasicky ve vodě. I zde se mnozí v názoru rozcházejí. Někteří tvrdí, že kukuřice třeba vařit s pár listy a neosolenou, jiní ji vloží do studené vody zbavenou všech listů a po zahájení vření vodu do ní nasypeme vrchovatou lžičku soli a dvě lžičky cukru a nechají vařit ještě asi deset minut. Po zchlazení klásků se třeba pustit do konzumace nebo si opačně na horké položit plátek másla, který se okamžitě roztaje.
Můžeme však zkusit i něco nového. Na neobvyklý recept potřebujeme mladé klásky, které rozkrojíme podélně na polovinu. Nejprve je osolíme, pak zabalíme do plátků slaniny a dáme na hlubší pánev s rozpuštěným máslem. Zakryjeme a pomalu na slabém ohni dusíme doměkka. A k dobré a lehké večeři už stačí jen popřát: Dobrou chuť