Žloutkové vánoční řezy

Potřebujeme: Těsto:200 g moučkového cukru,10 lžiček vody,200 g hrubé mouky,1 / 2 sáčky prášku do pečiva,100 g mletých ořechů,20 g másla (margarínu),20 g hrubé mouky na pomaštěný a vysypání plechu,4 vejce Krém:máslo,200 g moučkového cukru,5 žloutků,2 dcl mléka Sníh:250 g krystalového cukru,60 g čokolády,5 bílků

Žloutky s cukrem utřeme do pěny. Střídavě k nim přidáváme vodu, hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva, ořechy a nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto vylijeme na připravený plech a upečeme. Po vychladnutí moučník potřeme krémem, na krém rozetřeme sníh vyšlehaný s cukrem a povrch koláče posypeme strouhanou čokoládou. Krém: Mléko s rozšlehanými žloutky za stálého míchání uvaříme na hustou kaši a necháme vychladnout. Zvláště utřeme máslo s prosetým moučkovým cukrem ak tomu po částech přimícháme vychladlý žloutkový krém.