Zázvoráčky

Potřebujeme: 2 vejce , 2 žloutky , 250 g pr. cukru , 250 g hl. mouky , 1 PL zázvoru

Vejce, žloutky a pr. cukr ve vodní lázni šleháme, až směs zhoustne. Pak ji odstavíme a šleháme do vychladnutí. Po částech přidáme hl. mouku s mletým zázvorem. Dobře promícháme.Těsto lehce rozválíme na tenký plát, formičkou vykrojíme zázvoráčky, dáme na plech a necháme přes noc v chladu odpočívat. Na 2. den v mírně vyhř. troubě pečeme do růžova. Mají mít povrch lesklý a vnitřek dutý.