Pusinky z medu

Potřebujeme:650g polohrubé mouky, 300g moučkového cukru, 2 lžičky jedlé sody,nastrouhaná citrónová kůra, 8 lžic horkého medu, 3 vejce, mandle

Do mouky prosijeme cukr, přidáme jedlou sodu, nastrouhanou citrónovou kůru s horkým medem, třemi žloutky a dvěma bílky zaděláme těsto (třetí bílek použijeme na potření). Vyválíme ho na tloušťku 0.5 cm, vykrajujeme kolečka, potřeme je rozšlehaným bílkem, posypeme oloupanými mandlemi sekanými nadrobno, poklademe na vymazaný plech a upečeme.