Třešňové knedlíky

Potřebujeme: 500 g třešní, 300 g tvarohu, 150 g hrubé mouky, 1 vejce, 100 g moučkového cukru, 80 g jemné strouhanky, 80 g másla, sůl, mouka na posypání desky

K tvarohu přidáme prosátou mouku, vejce, špetku soli a vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále ho vyválíme a nakrájíme na čtverečky, třešně omyjeme, necháme okapat a po jedné zabalíme do každého kousku těsta. Naplněné knedlíky vložíme do vroucí osolené vody. Když vyplavou na povrch, povaříme je 2-3 minuty. Pak je vyjmeme na talíř, polijeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou osmaženou na másle a dochutíme moučkovým cukrem. Porce 30-35 ks.