Malé perníčky

Potřebujeme: 400 g hladké mouky, 120 g medu, 120 g moučkového cukru, 60 g tuku, 2 vejce, 1 lžička koření / skořice, hřebíček, anýz /, kůra z 1 / 2 citronu, 1 lžička jedlé sody

Tekutý teplý med, moučkový cukr, vejce a rozpuštěný tuk dobře vyšleháme a na desce s ostatními přísadami vypracujeme na hladké těsto. Přikryté ho necháme stát asi hodinu. Potom ho rozválíme na tloušťku 5 mm a vykrajujeme různé tvary. Dáme je na tukem vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a v dobře vyhřáté troubě upečeme do zlatova. Zdobíme cukrovou polevou nebo před pečením ozdobíme na povrchu ořechy, oříšky nebo rozinkami.