Brokolice s vajíčkem

Potřebujeme: 1 brambor, 1 mrkev, 5 růžiček brokolice, 1 vejce, olivový olej

Zeleninu oškrábeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme vařit do hrnce s vodou a okořeníme. Až zelenina trochu změkne, tak k ní rozklepneme vajíčko a rozšleháme vidličkou. Ještě na mírném ohni dovaříme a před podáváním zakápneme olivovým olejem.