Polévka s tofu

Potřebujeme: 40 g sýra tofu, 20 g zelené papriky, 30 g mrkve, 10 g cibule, 5 g česneku, 10 g rostlinného oleje, sůl, 20 g těstoviny , 2 polévkové lžíce vody na podlití, 4,5 dl vody, zelená nať

Sýr tofu nastrouháme, zpěníme na oleji, přidáme očištěnou nakrájenou cibuli, za stálého míchání mírně podusíme, pak přidáme očištěnou a nadrobno nakrájenou zeleninu, promícháme, podle potřeby zalijeme vodou a dusíme do měkka. Měkkou zeleninu zalijeme horkou vodou, přidáme bazalku, promícháme a necháme přejít varem. Nakonec osolíme a dochutíme sekanou zelenou natí.
Těstoviny uvaříme ve vroucí mírně osolené vodě, scedíme a položíme na talíř, kde je zalijeme polévkou. Podáváme dětem od 18 měsíců.