Játrová polévka od 1roku věku

Potřebujeme: 6 dl vody, 40 g jater, 30 g másla, 40 g kořenové zeleniny, 15 g hladké mouky, sůl.

Játra nakrájíme na kousky. Na polovině másla podusíme nakrájenou zeleninu a játra. Během dušení přidáme trochu vody, aby se játra nepřipálila. Potom štávu scedíme a játra umeleme nebo umixujeme. Ze zbývajícího másla a mouky usmažíme světlou jíšku, rozvaříme ji štávou z jater a vodou, přidáme umletá játra se zeleninou a polévku osolíme.