Jablečná studená polévka

Potřebujeme: 6 dl vody, 250 g jablek, 30 g cukru, 1 citron, 25 g škrobové moučky, 1 lžička rozinek.

Oloupaná jablka nakájíme na kostičky, zalijeme oslazenou a citronem okyselenou vodou a povaříme. Škrobovou moučku rozmícháme v malém množství studené vody, přilijeme do povařených jablek a ještě dvě minuty vaříme. Přidáme rozinky a polévku dochutíme cukrem a citronovou štávou. Podáváme v létě vychlazené.