Žitný chléb

Potřebujeme:

1 kostka čerstvého droždí nebo 2 sáčky sušených kvasnic
1 lžíce soli
1 lžíce octa
1 lžička sádla
½ lžičky kmínu
300g celozrnné pšeničné mouky
100g žitné mouky
1 lžička cukru

Uděláte si kvásek. Kvasnice a lžičku cukru dáme do teplého mléka nebo vody. Necháme několik minut kynout. Kvásek přimícháme do rozmíchané mouky, přidáme sůl, ocet, olej, kmín, 400g mouky a vypracujeme husté těsto. Necháme vykynout a pečeme při 200 stupních. Před pečením potřeme plech i chléb vepřovým sádlem.