Chléb Pide

Potřebujeme:

mořskou sůl, černý římský kmín, sezamová semínka
2 lžičky soli
1 lžička cukru
2 lžíce olivového oleje
30g čerstvých kvasnic nebo 1 lžička sušených
250 ml hustého přírodního jogurtu bez příchuti
250 ml teplé vody
300g chlebové mouky s vysokým obsahem lepku

Smícháme kvasnice, vodu, cukr 3 lžíce jogurtu a nechat vykvasit kvásek (až 15 min.) Přidat olej, mouku a sůl a pomocí dřevěných vařeček vypracovat těsto. Pokud zhoustne, tak ho vyklopíme na trochu pomoučený val a míchat ho do hladka a pružna. Během hnětení přidávat tolik mouky co je za potřebý (aby se těsto přestalo lepit). Z těsta vytvoříme pevnou kouli a tu vložíme do olejem vymazané mísy. Přikryjeme a necháme kynout alespoň 1 hodinu nebo do dvojnásobného objemu. Mezi tím předehřejeme troubu a pečící kámen, pokud máte na 220 ° C. Potřít plechy olejem (pokud nemáte kámen). Vybrat těsto a vytvořit z něj 4-5 stejných kulek. Z každé koule vyválet ovál ve tvaru lodiček. Nakonec ovály přitlačit pomocí prstů na 1 cm tloušťky. Potřít ji zůstatkem jogurtu a posypat ji mořskou solí podle chuti a semínky. Péci 12-15 minut, nebo až je chléb  nafouknutý a do zlatova zbarvený.