Pečivo

Pečivo
 Tvrdé pečivo vložte do kameninové nádoby a postavte ji do kastrolu s horkou vodou. Když vyberete pečivo už z vlažné vody, bude opět vláčné.
 Pokud chcete mít křupavější pečivo a chléb, ještě zamrzlé jejich pokapete vodou a upečte v troubě asi na 5 minut na 190 stupních.
 Po upečení potřete pečivo změklým máslem, bude vláčnější.

Chléb
 Pokud se chystáte krájet čerstvý chléb, ponořte nejprve nožík do vroucí vody, bude se snadněji krájet.
 Aby se v nádobě, ve které skladujete chléb, nevytvořila plíseň, potřete ji jednou za týden octovou vodou. Chléb zůstane déle čerstvý, pokud do nádoby vložíte kousek jablka.
 Střídku z bílého chleba namočte do mléka, přidejte vejce, česnek, mouku, sůl, kmín a majoránka, vytvořte těsto. Vytvarujte z něj placky, a pak je vysmažte na oleji.
 Vložte do nádoby na chléb syrový brambor nebo kousek jablka, chléb vydrží déle čerstvý.

Pečení chleba
 Aby se Vám při pečení neupekla spíše kůrka chlebu než vnitřek, zakryjte chléb alobalem, aby povrch dále nehnědne
 Při pečení žitného chleba do něj přidejte trochu kmínu, chléb bude chutnat ještě lépe
 Lepší chuť chleba dosáhneme, pokud polovinu dávky vody, která je určena do těsta nahradíme mlékem nebo kefírem
 Při pečení chlebu obtočte těsto papírem na pečení 2 krát, aby držel lépe tvar
 Černý chléb má kratší trvanlivost než bílý chléb

Tip na slaninový chléb
Těsto při hnětení můžete více krát přetočit a zformovat ho do obdélníku. Nebo ho nakrájejte na větší čtverce. Přidejte do těsta k pražené slanině s cibulkou i černé olivy nebo i sušená rajčata.

Grilovaný chléb
Chléb před grilováním natřete máslem, které promíchejte s prolisovaným česnekem a kořením, bude křupavější.

Pečení bagety
Při pečení bagetu posypte střídavě sezamem a mákem, je mnohem lepší. Pokud chceme, aby byla bageta nadýchanější, použijme na její přípravu jemně mletou mouku.

Topinky
Před pečením na oleji jejich pokapejte vlažnou vodou, topinky budou křupavější a nebudou příliš mastné

Housky
Starší housky omočte ve vodě a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů asi na 5 minut. Tímto dosáhnete, že houska nebude suchá, ale křupavá.

Pařené knedlíky
Namísto do hrnce vložte knedlíky do mikrotenového sáčku, zakruťte konec, ale ne na pevno. Vložte knedlíky do mikrovlnky a za 3 až 5 minut se skvělé napaří.

Vánočka
Pokud máte starší vánočku, pokrájejte ji na plátky, potřete ji kouskem másla a vložte ji do trouby, nechte ji zapéct. Plátky obalte ve vanilkovém cukru. Aby se těsto na vánočku na plechu neroztáhli do šířky, posypte zbytek plechu vedle vánočky trochou mouky.