Pečení v silikonu

Současná žena má k dispozici různé materiály, které eliminují riziko připálení a pomáhají k efektnímu a chutnému sladkému výsledku. Ať už jsou to odolné nerezové plechy na pečení nebo formy z keramiky, z uhlíkové oceli s nepřilnavým povrchem či s teflonovou úpravou. A stále více se dostává do popředí silikon. Říkají za něj jeho vlastnosti:

• Dá se dobře udržovat, je omyvatelný a také po delším používání si dokáže udržet svůj vzhled. Při čištění však nesmíme používat agresivní čisticí přípravky a ostré předměty. Není problém dát silikonové výrobky do myčky.
• Upečené moučníky z forem vyklopíme snadno, protože se k nepřilnavému povrchu nikdy nepřipečou a důvodem je i pružnost materiálu.
• Silikon umožňuje zdravější pečení, netřeba ho vymažeme tukem či olejem, čímž zároveň splňujeme bobříka šetření, pokud nepočítáme počáteční investici. Vyplatí se totiž kupovat o něco dražší kvalitní formy od renomovaných prodejců, navíc vyrobeny ze 100-procentního potravinářského silikonu, který neohrožuje zdraví spotřebitele toxickými látkami.
• Tento materiál akceptuje i vysoké teploty, můžeme v něm péct i při 230 ° C nebo ho dát do mikrovlnky.
• Silikonu nepřekážejí naopak ani mínusové stupně do -40 ° C, proto v něm můžeme zamrazit například dezerty. A praktické jsou i formovány nádobky na led, který se z tohoto ohebného materiálu bez obtíží vybírá.
• Tento materiál šetří i čas - pro dobrou tepelnou vodivost se teplo v něm rozkládá rovnoměrně po celé formě a doba pečení se zkracuje v průměru o 10 minut.
• Je praktický, protože je lehký, tvárný a skladný a také bezpečný. Po vyjmutí z horké trouby rychlé vychladne, takže na silikonu si prsty tak jako na plechu nespálíte