Jak na měkká rajčata

Zůstali vám zbylé bílky z pečení, nebo máte pocit, že vaše chřest během vaření zhořkne? 

Měli jste recept při kterém jste potřebovali pouze žloutku a zůstaly vám bílku? Při současné ceně vajíček je škoda je vyhodit. Nabízí se jednoduchá pomoc, můžete je nalít do mikrotenového sáčku a zmrazit. Bez problémů se vám při příštím pečení vyšleháme do sněhu, když je necháte pozvolna rozpustit.

Ohlásila se vám neočekávaně návštěva a vy chcete něco upéct, ale zjistíte při přípravě, že vám chybí zbytek práškového cukru? Nepodléhejte panice, můžete si ho udělat semletím krystalového cukru v mlýnku na kávu.

Nejste spokojena s kvalitou chřestu protože má nahořklou chuť? V takovém případě pomůže kousek bílého chleba nebo malý hlávkový salát, který vložíte do vody, ve které se vaří chřest.

Čerstvé bylinky již máme k dispozici po celý rok, aby nám jejich chuť vydržela v pokrmu co nejdéle, tak je nakrájejte nebo nasekejte těsně před dokončením a podáváním.

Při Převařování mléka se občas přihodí, že se vám připálí mléko v hliníkovém hrnci a následně je znehodnocena chuť mléka i polo zničený hrnec. Pokud se vám to stane, stačí v hrnci povařit jednu cibuli a připálené mléko vyplouvá na hladinu v podobě pěny.

Máte měkké rajčata a chcete je mít jako čerstvé? Ponořte je přes noc do studené vody a trochu osolte, do rána budou čerstvé a pevné na dotek.

Autor: Zdena Pěkná