Co ze starým chlebem
Dnes už neni problém skladovat chléb delší dobu bez toho, aby tato potravina ztratila své nutriční hodnoty. Můžeme ho v celku nebo nakrájený v plastové fólii uschovat v mrazničce, bílý na jeden měsíc, tmavý až na dva měsíce. Pokud jsme však neodhadli množství, které sami nebo s ostatními členy rodiny skutečně zkonzumujeme, nějaká čtvrtka zda pár krajíčků nám může snadno zestárnout. Ani takové znehodnocené zbytky však nevyhazujeme do odpadků. Kromě toho, že to není důstojné pro základní potravinu, existují různé možnosti, jak je v kuchyni využít.
Starší chléb můžeme ...
- .... nechat usušit, pak nastrouhat a používat na zahušťování polévek nebo dušeného masa
- .... pokrájet na kostičky, pokapat olejem a trochu osolit, nechat v troubě trochu opéct, uložit do uzavírací skleněné nádoby a používat jako přílohu hrachové nebo bramborové polévky
- .... použít na topinky, pokud je příliš suchý, před smažením ho namočíme v mléce
- .... namočit ve vajíčku vyšlehanou s trochou mléka, vysmahnout a jak chutnou teplou večeři ještě posypat strouhaným sýrem, druhou alternativou je kečup a nakrájená cibulka a feferonka
- .... dochutit bylinkami, mákem, kmínem a sezamovým semínkem, zapéct v troubě a jak chutnou topinku nabízet s pomazánkami
- .... pokrájet na menší kousky, obalit v mouce, vajíčku a strouhance, vysmahnout a podávat se zeleninovým salátem jako náhradní řízek vhodný i pro vegetariány
- .... nařezat na tenké plátky, mezi každé dva vložit plátek tvrdého sýra nebo oštiepku a také kousek šunky, spojené namočit ve vajíčku s trochou mléka a vysmahnout
- .... nakrájený na plátky nechat zapéct do hněda v troubě a pak podávat natřený taveným sýrem
- .... střídku namočit do vody, vyždímat a místo strouhaných brambor použít jako základ pro přípravu placek
- .... nastrouhat a namočit v troše vody, směsí vyplnit dno vymazaného pekáčku a dále postupovat jako při přípravě pizzy (kečupový základ, nakrájená šunka, koření a nastrouhaný sýr)
- .... střídku namočit v mléce, vyždímaný smíchat s pokrájeným dietním salámem, s utřeným česnekem, s sekanou cibulí osmaženou na oleji, s 2 vejci a kořením i solí, pak vytvořit karbanátky a ty obalené ve strouhance vysmahnout
- .... použít jako základ pro návnadu na ryby