Co by nemělo chybět v kuchyni

Pokud nám na oběd nestačí smaženice z vajíček a na večeři máslový chléb, potřebujeme se vybavit všemi základními kuchyňskými pomůckami, které nám zpracování potravin a jejich tepelnou úpravu usnadní.

V souvislosti se samotným nádobím na vaření je důležitý materiál, ze kterého je vyroben. Nejlepší volbou jsou pomůcky z nerezavějící oceli, protože mají dlouhou životnost a jsou vhodné i do myčky nádobí. Takto mýt však nemůžeme nádobí s teflonovou úpravou, na druhé straně jsou přínosem z hlediska zdravé výživy a jídlo se na nich nepřipaluje. I při koupi ostatních pomůcek zohledňujeme praktičnost. Co tedy patří k základnímu vybavení kuchyně?

• souprava hrnců i s poklicemi ve velikosti od 1 do 5 litrů
• menší kastrol s držadlem na rozpouštění tuku či tání čokolády
• hrnec na vaření těstovin (skládá se ze dvou částí)
• tlakový hrnec na zdravější a rychlejší přípravu jídel z masa a zeleniny
• teflonová pánev na palačinky a omelety
• teflonová pánev na lívance a volská oka
• 2 teflonové pánve různých velikostí pro přípravu minutek z masa
• hlubší pánev s poklicí na dušení masa a zeleniny
• wok pánev i s poklicí na přípravu rizota, soté a čínských jídel
• 1 větší a 1 menší zapékací mísa z ohnivzdorného materiálu
• 1 velký a 1 malý pekáč na pečení masa a zeleniny
• 2 plechy na pečení sušenek
• formy na pečení moučníků (bábovka, biskupský chlebíček, dort, mafiny)
• mísy různých velikostí (na přípravu těsta, zeleninového salátu, míchání vajec)
• 1 hrubší deska na krájení syrového masa
• 1 velká deska na krájení brambor, zeleniny, uzenin a chleba
• 1 menší deska na krájení cibule a česneku
• prkénko s rukojetí na házení halušek
• plastové vařečky a naběračky různých velikostí
• nože (2 na čištění zeleniny a ovoce, 1 vroubkovaný na chléb, 1 velký na maso a drůbež, 1 dlouhý na krájení plátků, 1 s oválným hrotem na dorty a korpusy, 1 na sýr)
• kulatý nůž na pizu a na těsto
• bruska na nože
• tlouček na maso
• vidlička a kleště na obracení opékaných nebo smažených jídel
• struhadla (1 velké na brambory a zeleninu, 1 menší na muškátový ořech a sýr)
• škrabky na zeleninu a brambory
• metlička na sníh (použitelná i na mixuje palačinkového těsta nebo doma připravené čokolády)
• odměrka (s hodnotami pro tekuté i pevné ingredience)
• trychtýř
• váleček na těsto
• ostronôžka na ozdobné řezání těsta před pečením
• síto na mouku
• cedníky (1 široké na těstoviny a zeleninu, 1 velké a hluboké na vývary, 1 malé na sypaný čaj)
• otvírače na konzervy a pivní láhve, vývrtka
• plastové štětce, 1 na potírání masa během opékání, 1 na potření moučníků před pečením
• lis na česnek
• kráječ na vajíčka
• louskáček na ořechy
• kuchyňské váhy
• rychlovarná konvice
• kuchyňský robot na sekání, šlehání, hnětení, mletí i strouhání
• pohotovostní ruční mixér
• topinkovač