Maliny na poruchy zraku

V čínské medicíně se maliny odedávna doporučují při poruchách zraku a šerosleposti. Díky malinám také lze zlepšit stav pleti a vlasů.

Maliny pocházejí z jihu Evropy a jsou to vlastně "červené sestry" ostružin. V čínské medicíně se maliny odedávna doporučují při poruchách zraku a šerosleposti. Obsahují totiž značné množství vitamínu A. Vysoká koncentrace rutinu v malinách zase zpevňuje oční cívky a zlepšuje jejich zásobování živinami. Maliny mají i vysoký obsah vitamínu C, který v kombinaci s rutinem zmírňuje krvácení (z nosu, dásní ...). Z uvedeného důvodu používala asijská medicína maliny i jako prostředek proti silnému menstruačnímu krvácení.
Kromě toho mají maliny výrazné močopudné účinky, působí proti zácpě a pomáhají při problémech s ledvinami a měchýřem. Obsahují také hodně biotinu (tj. látky ze skupiny vitamínů B, potřebné na růst a dělení buněk), díky kterému lze zlepšit stav pleti a vlasů.
Malinový koláč
POTŘEBA: 570 g malin, linecké těsto, citron, 90 g másla, 60 g moučkového cukru, lžíci kukuřičné mouky, 4 žloutky, 300 ml šlehačky.
POSTUP: Připravené těsto vložte do kulaté zapékací formy, propíchejte ho vidličkou a přikryjte alobalem. Potom dejte těsto do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pečte 10 minut. V další fázi přípravy alobal odstraňte, těsto opět propíchejte vidličkou a pečte dalších 10 minut (dozlatova).
Z citronu vymačkejte 2 lžíce šťávy, nastrouhejte na lžíci kůru a odložte. Na mírném ohni smíchejte máslo, cukr, kukuřičnou mouku a krátce (cca 1 minutu) povařte. Ze vzniklé směsi přilijte trochu k rozšlehaným žloutkám, promíchejte a přidejte zpět k směsi. Ještě jednou směs krátce povařte. V poslední fázi přípravy přidejte do krému citronovou šťávu a kůru; potom dejte krém vychladit a následně do něj přimíchejte vyšlehanou šlehačku. Hotový krém rovnoměrně rozetřete na těsto a poklademe na něj (nahusto) maliny. Kompletní koláč dejte do lednice ztuhnout.