Letní osvěžení

Šokujte přátele! Připravte jim oslavu plnou překvapení. Kromě delikátních chutí nabídněte i pastvu pro oči. Že nevíte jak? Poradíme vám. Pár jednoduchých gryfů vám pomůže ozdobit jídlo na tisíce způsobů. A nemusíte se bát! Vše zvládnete s přehledem a lehkostí.

Léto je výzvou pro malé i velké kulinářských mistrů. Zahradní párty, grilování, večerní posezení s přáteli se bez dobrého jídla neobejdou. S trochou fantazie můžete pro své nejbližší připravit nádherné kreace. Umění zdobení jídla není až tak nedostupné. Jednoduché a krásné dekorace vytváříme z ovoce, zeleniny nebo bylinek. Potřebujete na to jen trochu fantazie.

MELOUN - šťavnatý koš plný zdravých chutí
Hádám nic není sezónnejšie jako červený meloun. Zchlaďte své hosty vitamínovou bombou servírovaná přímo v něm. Meloun použijte jako nádobu na ovocný salát. Než začnete, důkladně ho omyjte studenou vodou. Promyslete si, jaký tvar byste chtěli "vykřesat". Určete si, která část bude tvořit spodek a opatrně seřízněte co nejtenčí kousek. Vytvoříte tak rovnou plochu, aby meloun mohl samostatně stát. Tužkou si na slupku nakreslete tvar, jaký si představujete a můžete začít vykrajovat. Dávejte pozor, aby byl váš náčrt souměrný. Nejprve si vykrojte jen jednoduchý tvar. Různé ozdobné obloučky budete dělat dodatečně, když odstraníte dužinu. Tu později použijete do ovocného salátu.
Kromě melounu přidejte do salátu jahody, maliny, hrozny, broskve, pomeranče ... Jakékoliv ovoce, které máte rádi. Salát se doporučuje připravovat ve zvláštní misce, aby se chutě co nejlépe smíchali. Nejlepší je podávat tuto pochoutku chlazenou.

Citrusy
Citrusy jsou nenáročné, efektní a chutné. Pokud se chystáte dekorovat, už v obchodě si vybírejte ovoce pravidelného tvaru s bezchybnou slupkou. Z pomerančů, limetek nebo citrónů se dají vytvořit zajímavé kreace.
Do kůry si vykrojte úzké podélné žlábky směřující od jednoho konce ovoce na druhý. V pravidelných odstupech vykrojte šest, osm nebo deset zářezů. Takto upravený kousek ovoce nakrájejte na tenké plátky. Získáte vroubkované dekorativní kolečka.
Pokud kůru odkrojíme spirálovitě, dostanete materiál vhodný na výrobu jednoduchého květu. Podle vlastní fantazie stočte tento rovnoměrný pásek a přizdobte lístky máty. Efekt je zaručen.
Trochu náročnější na přípravu jsou nudličky z citrusové kůry obalované v cukru. Výtečně chutnají a jsou vkusné. Odkrojte si proužky kůry a odstraňte bílé vnitřní části. Široké pruhy nakrájejte na tenké nudličky. Z vody a cukru uvařte sirup, ve kterém se nudličky povaří asi 10-12 minut. Hotové kousky obalujeme v cukru. Každý sladký dezert získá nový chuťový odstín a také profesionální vzhled.

Populárními MRKEV
Mrkev je snad nejdostupnější zeleninou. Má vynikající chuťové a nutriční vlastnosti. Kromě toho poskytuje materiál na nejrůznější dekorace. Škrabkou si odkrojte proužky tenké jako papír. Zviňte jejich jakoby na natáčky a zafixujte párátkem. Pokud je pořádně zchladíte v ledové vodě, zkroutí se do spirál. Z takto postáčaných proužků můžete vytvářet další dekorace - růže, nebo abstraktní tvary. Fixujte je pomocí párátka.
Pro ​​zručnější nabízí mrkev i další možnosti. Ostrým nožem vyřízněte čtyři drážky po celé délce mrkve. Drážky se snažte vyřezávat rovnoměrně, protože na tom závisí celý tvar výsledné dekorace. Takto připravenou mrkev nakrájejte na jemné kolečka. Vzniknou vám kvítky, které můžete dozdobit dle libosti. Použijte kaviár, kousek paštiky nebo špetku majonézy. Stonek a lístky vytvoříte z bylinek. Nezapomeňte, že všechny ingredience, které použijete na zdobení by měly být součástí jídla.

RAJSKÁ RŮŽE
Připravujete italskou specialitu? Rajčata je někdy potřeba zbavit slupek. Začněte loupat navrchu rajčata a snažte se udělat co nejširší a nejdelší pás slupky. Použijte ostrý nůž, abyste se vyhnuli ořezávání dužiny. Slupku si položte na pracovní desku. Zviňte ji do tvaru růže, přidejte pár zelených lístků nebo nať. Těstoviny i pizzu můžete nyní servírovat jako v pravé italské restauraci.
Pokud nemáte dost trpělivosti nebo času, pomozte si cherry rajčátky. Nakrojte jejich směrem doprostřed, jako byste chtěli získat čtyři lupénky květu. Dejte pozor, abyste rajče neprekrojili úplně. Odstraníte dužinu a jadérka, získáte prostor pro olivu, kterou vložíte do vzniklého kvítku. / Velmi podobně můžete upravit i jakékoliv ovoce s peckou. Namísto olivy použijte želatinový bonbón či borůvku. /

JARNÍ CIBULKA
vděčnou přílohou ke grilovaným specialitám je jarní cibulka nebo mladý česnek. I tato běžná zelenina může na talíři vypadat netradičně. Překrojte stéblo cibulky nebo česneku přibližně na polovinu. Samotná cibule však musí zůstat celá. Následně odšroubujte nožem stonek tak, jako byste chtěli skučeravit stužku na vánočním balíčku. Měli byste dostat dekorativní výsledek jako na obrázku. Hotovou cibulku ponořte do vody s několika kostkami ledu, aby vám vydržela, dokud začnete servírovat.
Servírovat jídlo takovýmto způsobem je nejen efektní a příjemné překvapení pro hosty. Může vám také pomoci vyřešit problém, pokud vaše děti odmítají jíst ovoce a zeleninu. Nabídněte své ratolesti dětský svět na talíři. Žádný malý tvrdohlavec neodolá, pokud se na něj z talíře usměje sluníčko, kvítek nebo pohádková postavička.

Autor: Zdena Lechká