Jahody zdravé mlsání
Jahody si dnes můžeme v supermarketech koupit po celý rok. V květnu už začínají dozrávat ve sklenících i u nás, ale ty pravé sladké plody s jedinečnou chutí a omamnou vůní, která se šíří po všech tržištích, začínají svou sezónu právě teď. Tyto první jahody z domácích zahrad jsou odjakživa neklamným znakem, že léto je už přededveřmi. Voňavé červené plody chutnají výborně jen tak čerstvě utržené a pocukrované, vykouzlíme s nimi však i vynikající zákusky, dezerty, džemy, či šťávy. Pochutnávejte si na tomto znamenitém ovoci co nejčastěji, jahody jsou totiž nejen chutné, ale obsahují pro náš organismus velmi důležité vitamíny a minerály, urychlují spalování tuků a látkovou výměnu, a přitom mají velmi málo kalorií, a tak pomáhají i při hubnutí.
Léčivé účinky jahod se využívají v lidovém léčitelství již po staletí. Plody i listy těchto sladkých bobulí se odedávna používaly zejména při zažívacích potížích a na pročištění organismu. Slavný švédský botanik Carl Linné z vlastní zkušenosti velmi propagoval intenzivní jahodovou kúru na léčení dny. I dnes nám jahody poslouží jako tradiční diuretikum, na pročištění trávicího traktu, detoxikaci, na zlepšení funkce jater a mají také výrazný antibakteriální účinek. Jahody patří k významným dodavatelem antioxidantů, vždyť hrnek jahod má až 100 mg vitaminu C. Červené barvivo v jahodách obsahuje karoten, přičemž třísloviny v jahodových plodech vážou ve střevech těžké kovy. Tyto sladké plody obsahují i velké množství kyseliny listové, důležité pro krvetvorbu a růst buněk, a také draslík, který odvodňuje a snižuje krevní tlak. V jahodách se z ostatního ovoce nachází nejvíce důležité stopové prvky - manganu, potřebné pro zdravý vývoj kostí, činnost štítné žlázy, mozku i celé nervové soustavy a tvorbu krve. Jahody jsou také výborný a účinný přírodní zkrášlující prostředek, ovlivňují kvalitu vlasů i pleti, působí proti vráskám, na zpevnění pokožky. Navíc jsou vynikajícím prostředkem na hubnutí, protože látky v nich obsažené urychlují spalování tuků a 100 gramů jahod má pouze 27 kalorií. Jahody odedávna uznávali jako účinné afrodisiakum, protože zejména významné množství manganu v jahodách zvyšuje sexuální touhu.
Léčivé účinky jahod
- Podporují růst buněk a kostí
- Zmírňují trávicí problémy, bolesti kloubů
- Urychlují metabolismus
- Odvodňují a detoxikují organismus
- Snižují krevní tlak
- Zvyšují imunitu
- Zmírňují podrážděnost, stres a hučení v uších
- Zvětšují sexuální touhu
- Jahody pro krásu
- Zmírňují tvorbu vrásek
- Zpevňují pleť a pokožku
- Zlepšují kvalitu vlasů
- Jsou mimořádně účinné při redukční dietě
Jak kupovat a skladovat jahody
Jahody po utržení už nedozrají, proto kupujte vždy pouze zralé plody, které mají ty pravé jahodové aroma a obsahují optimální množství vitamínů a minerálů. Že jsou dostatečně zralé, poznáme podle typické jahodové vůně, rovnoměrného červeného zabarvení, a když se plod lze snadno oddělit od zelené části. Jahody velmi rychle podléhají hnilobě, proto je nekupujeme do zásoby a skladujeme v lednici, volně rozložené nejlépe na porcelánové misce. Před zpracováním je důkladně omyjeme, a teprve potom odstopkujeme. Pro co nejlepší aroma a chuť je půl hodinu před podáváním vyjmeme z chladničky a necháme stát při pokojové teplotě.
Pozor! Krásné vypadající velkoplodé jahody z dovozu, aby rychleji rostly a vydržely čerstvé co nejdéle, často se ošetřují různými chemickými látkami, pesticidy, herbicidy, stimulátory růstu, vosky, pryskyřicemi, prostředky proti plísni a hnilobě. Jedovaté látky mohou u některých lidí vyvolat alergické projevy. Před konzumací a zpracováním je třeba velmi důkladně omýt pod tekoucí vodou. Vysoké množství tříslovin v jahodách však také může u někoho způsobit alergickou reakci v podobě drobných puchýřků v ústech a na rtech. V takovém případě je třeba se potěšení z těchto sladkých plodů vzdát.
Autor: Dana Dlouhá