Zázvor-afrodiziakum
Zázvoru se připisuje řada léčivých účinků. Příznivě působí při nachlazení, žaludeční nevolnosti, migréně, pálení žáhy a nadýmání.
Je dobrou prevencí před některými druhy rakoviny a civilizačními chorobami, pozitivně účinkuje při nevolnostech po chemoterapii. Zázvor je silné afrodiziakum - zvyšuje sexuální výkonnost.
S dávkami opatrně
Jak s každým lékem, i se zázvorem třeba zacházet opatrně. Denní dávka by neměla u dospělého a zdravého člověka přesáhnout 4 gramy. V těhotenství je třeba dávku snížit alespoň na polovinu. Děti do dvou let by neměly zázvor konzumovat vůbec a starší děti mohou konzumovat 1-2 gramy denně.
Pikantní přísada
Zázvor má citrusovou vůni a nezaměnitelnou pikantní chuť. Používá se do sladkých i slaných jídel, nezastupitelný je v asijské kuchyni. Doplňuje masité pokrmy i sladkosti, sušenky, perník nebo zmrzlinu. Používá se na přípravu pečeného masa, na marinování rybího masa a zvěřiny.
Rychlý recept - Pečený pangasius s čerstvým zázvorem
Potřebujete:
- - zázvorový kořen
- - 4 filety pangasia
- - špetka celé kmínu
- - sůl
- - pepř
- - směs olivového a slunečnicového oleje (1: 1)
Postup:
- 1. Filety pangasia osušíme, potřeme solí, pepřem a také tenkou vrstvou čerstvého najemno nastrouhaného zázvoru.
- 2. Rybu necháme asi 30 minut odležet a pak ji vkládáme do vrstvy rozpálené směsi olivového a slunečnicového oleje.
- 3. Opékáme dozlatova a podáváme s opékanými bramborovými penízky.
Tip líného labužníka
Zázvor oloupeme, nakrájíme na plátky, citron a limetku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, vše smícháme dohromady, zalijeme tekoucím medem, promícháme, dáme do sklenic a skladujeme v chladničce. Zázvor v medu je nejlepší týden uleželý.