Papája na zlepšení trávení

Papája je exotické ovoce, které nejen chutná, ale i prospívá zdraví. Obsahuje provitamin A, který chrání sliznice a zrak; vitamin B5, vitamin C a také kyselinu pantotenovou.

Zdraví v kuchyni: Papája je kamarádka našeho trávení

Enzym papain zase napomáhá štěpení bílkovin v těle na aminokyseliny a tím zlepšuje trávení. Kromě toho chrání papain plod papáji před hmyzem. Na zlepšení trávení a zdravotního stavu stačí sníst už jeden kus tohoto ovoce za týden.

Papája se však nekonzumuje jen jako syrové ovoce. Připravovat méně zralé nesladké plody možná i jako zeleninu. Před použitím plod papáji třeba opláchnout studenou vodou, rozkrojit a odstranit semínka. Dužinu můžete vydlabat lžičkou nebo oloupejte slupku a dužinu nakrájejte na plátky, kostky případně ji nastrouhejte. Papáju lze dávat do jídel, kde byste jinak využili cuketu nebo patizon.

Jak kupovat papáju: Barva by měla být žlutooranžová, při stisknutí nesmí být plod příliš měkký. Čím je ovoce zelenější, tím je méně zralé (obsahuje více enzymů). Určitě nekupujte ovoce se skvrnami. Papája je zralá, když její hladký povrch na různých místech žloutne a poddává se mírnému tlaku prstu. Proto je třeba nechat zelený plod dozrát při pokojové teplotě.

Autor: Nora Vlaská