Když bolý játra

Charakter problému
Onemocnění jater může mít různé důvody. Někdy souvisí s chronickým onemocněním žlučníku, jindy se jejich funkčnost zhorší po absolvování infekční žloutenky, po otravě potravinami nebo po nekontrolovaném užívání léků. Příčinou potíží bývá i poškození jater dlouhodobou a nemírnou konzumací alkoholu. Ale může to být i důsledek obezity a vyskytuje se i u dlouholetých pacientů s cukrovkou.

Co si dopřát a co z jídelníčku vyškrtnout
Při chronickém zánětu jater je důležitá přijímat dostatek bílkovin a sacharidů a tuky redukovat jen na máslo a lehce stravitelné rostlinné oleje, jako je olivový, slunečnicový nebo kukuřičný. Při tvrdnutí jater se klade důraz na absolutní zákaz konzumace alkoholu a také na výrazné snížení soli v potravě, protože způsobuje hromadění vody v břišní dutině pacienta. Z toho důvodu je třeba být opatrný i při výběru minerální vody na denní konzumaci, vyloučit třeba všechny druhy s vyšším obsahem sodíku. Při ztučnění jater se mají vyloučit hlavně tuky, ale i cukr.

Obecně mají pacienti s poškozenými játry zakázány všechny tučná jídla, uzeniny, konzervované potraviny, vnitřnosti, kynuté moučníky, nadýmavé druhy zeleniny a luštěniny, čerstvé pečivo, čokoládu, černé i nové koření a hořčici. Nemá se také pít alkohol a ve větším množství kakao. Důležitá je i tepelná příprava jídel. Tedy žádné smažení a grilování, ale vaření, dušení a když už opékání či pečení, tak jen nasucho bez tuku.

Autor: Zuzana Smutná