Jídlo a jeho dlouhověkost

Střední délka života dosahuje na Slovensku u mužů věk 71 let a 7 měsíců, u žen 78 let a 10 měsíců. Nejvyššího věku se dožívají obyvatelé Bratislavského kraje. Nejnižšího věku se dožívají muži v Banskobystrickém (70,5 roku) a ženy v Košickém kraji (78 let). Trendem je vzájemné přibližování hodnot střední délky života mužů a žen. Zatímco v 50. letech 20. století byl tento rozdíl kolem čtyř let, v dalších letech docházelo k jeho prohlubování. Maximum bylo začátkem 90. let (téměř 9 let), v současnosti je rozdíl v dožití 7,2 roku. Ještě koncem roku 2011 zkoumala Evropská komise některé atributy aktivního stárnutí. Vyšlo z něj, že za starého považují lidé na Slovensku člověka ve věkovém rozmezí 51 - 60 let. V rámci ostatních států EU dostává člověk přívlastek "starý" až v rámci dekády 61 - 70 let.

LOMA LINDA, KALIFORNIE, USA

Tajemství tamního dlouhého života: Spirituální zážitky
Příslušníci církve adventisté sedmého dne v 9-tisícovém Loma Linda žijí o 5-10 let déle ve srovnání s okolním obyvatelstvem. Dožívají se nejvyššího věku ze všech obyvatel Spojených států amerických. Výzkum v průběhu posledních 20 - 30 let ukázal, že lidé (bez ohledu na druh víry), kteří pravidelně navštěvují kostel, žijí déle. Důvodem je pravděpodobně nižší hladina stresu oddaných příslušníků církve a jejich schopnost lépe se psychicky vyrovnávat s denními problémy. "Pro každého je důležité cítit se bezpečně a žít v míru. Mně to vše dává víra v Boha. Když dokáže zaopatřit celý vesmír, proč by se nepostaral o mě? "Ptá se zdejší přes 90-letý lékař Ellsworth Wareham.

Adventisté sedmého dne nepijí alkohol, nekouří a většinou se stravují vegetariánský. Doktor Wareham je dokonce vegan, to znamená, že ze svého jídelníčku úplně vyloučil i mléčné výrobky či vejce. Dlouhověkost zdejších obyvatel však podle všeho nesouvisí pouze s dietou, ale pravděpodobně se zmiňovaným duchovním životem. Věřící mají mnohem nižší hladinu stresových hormonů v krvi.

Tip pro vás: Není nutné, aby byl člověk věřící. Stačí najít způsob, jak se uklidnit a vnést do svého denního života klid. Na univerzitě v americkém Ohiu dělali výzkum, podle kterého se velmi úspěšně daří odbourávat stres prostřednictvím jógy.

CAMPODIMELE, ITÁLIE

Tajemství tamního dlouhého života: Čerstvé potraviny místní výroby
Domácí z tisícileté, sluncem zalité izolované vesnice v horách s necelými 700 obyvateli v italském okrese Latina málokdy zemřou před dovršením 95 let. Dokonce i Světová zdravotnická organizace (WHO) nazvala tuto vesničku Village of Eternity (Vesnice věčnosti). Co se týče jídla, vesničané si zde dopřávají, přesto mají nejnižší krevní tlak ze všech Italů. Hladina jejich cholesterolu v krvi odpovídá hodnotě novorozence! Strava domácích obsahuje potraviny, které byly vyprodukovány v okolí. Jde výlučně o sezónní lokální produkty bez hormonů a různých aditiv. Všechny masné produkty pocházejí ze zvířat, které vyrostly na zdejších hospodářských dvorech.Kromě toho mají dostatečný příjem omega-3 mastných kyselin díky konzumaci místních druhů ryb a oliv z okolních olivovníků. Kromě mediteránské stravy však své sehrává i všední den bez stresu.Campodimelčania vstávají se sluncem, odpoledne si dopřejí dvouhodinovou siestu a skoro chodí spát. Všichni jejich přátelé a známí žijí v blízkosti, takže mají čilé sociální a společenské kontakty.

Tip pro vás: Jezte co nejvíce produktů z vašeho regionu. Dopřejte si dostatek potravin s omega-3 mastnými kyselinami a vyhraďte si na stolování dostatek času. O tajemství Campodimelčanov existuje v angličtině i kniha A Year in the Village of Eternity (Rok ve vesničce věčnosti) od Traceyho Lawsona.

Hunza, PÁKISTÁN

Tajemství tamního dlouhého života: Konzumace meruněk a oleje lisovaného z meruňkových pecek
V odlehlých zákoutích Himálaje, mezi západním Pákistánem, Indií a Čínou, se nachází království Hunza. Jeho obyvatelé jsou známí svou dlouhověkostí a zdravím. V Hunze se prakticky nevyskytuje rakovina. V této zemi se bohatství měří počtem vlastněných stromů meruněk. A Hunzové používají meruňky, jejich semena a olej z nich téměř na všechno. Natírají si jím obličej, praží na něm čapátí a jedí ho na lžičce. Kromě meruněk jedí Hunzové převážně obilí a zeleninu jako pohanku, proso, hrášek, bob, salát, naklíčená luštěniny a různé druhy drobných plodů. Příjem vitaminu A je u obyvatel Hunza 7,5-násobně vyšší, než je maximum, které americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) dovoluje přidávat do tablet či tobolek, přičemž konzumaci meruňkových pecek zakazuje úplně z důvodu možného toxického efektu.

Tip pro vás: Jezte co nejvíce potravin s obsahem antioxidantů, zejména přirozeného betakarotenu. Meruňky ho opravdu obsahují velké množství, včetně železa a draslíku. O této problematice existuje v češtině zajímavá kniha od Edwarda Griffina Svět bez rakoviny - Příběh vitaminu B17, vydala Mladá fronta 2011.

OKINAWA, JAPONSKO

Tajemství tamního dlouhého života: 3-omega-mastné kyseliny Ze všech regionů světa s vysokou očekávanou délkou života je Okinawa nejznámější. S oblibou o ní říkají zejména kardiologové, protože cévy Okinawčanov téměř neznají aterosklerózu. Okinawa je největším ostrovem souostroví Rjúkjú, který leží jižně od hlavních japonských ostrovů směrem k Taiwanu. Přesto, že Okinawa patří mezi nejchudší části Japonska, s nejnižším příjmem na obyvatele, střední délka života u mužů je 77 a u žen 85 let. Tyto údaje převyšují nejen japonský, ale i celosvětový průměr. Na Okinawě jsou velmi oblíbené pokrmy z ryb, mořské řasy a chaluhy. Velká je pestrost jídel z listové a kořenové zeleniny, houby, česnek, cibule, luštěniny, sója, včetně tofu. Nadprůměrná je spotřeba rajčat a červených melounů, které jsou zdrojem vysoce účinného antioxidantu lykopenu. Z vody bohaté na vápník a hořčík se zde připravují tradiční nápoje - zelený a hnědý čaj oo-lung, oba bohaté na antioxidanty, které se pijí slazené třtinovým cukrem. Oproti stravování v Japonsku jsou na Okinawě zásadní odlišnosti. Zde není hlavním jídlem rýže, ale sladké brambory připravované vařením v páře. Mají nižší energetickou hodnotu než rýže. Jsou bohatým zdrojem vlákniny a minerálů a díky červené barvě antioxidačních polyfenolů. Mnohé překvapí, že Okinawčani jedí hodně vepřového masa. Okinawské prasata však mají nižší obsah tuku a přesto je ve stravování v popředí střídmost, obezita je na Okinawě velmi vzácná.

Tip pro vás: "I u nás bylo kdysi pohybu dost a kalorií pomálu. Jedli se brambory (nikdy však jako hranolky nebo bramborové lupínky), luštěniny, zelí, chléb (býval i ječný, i ovesný), česnek, cibule, med, mák, křen, červená řepa, jablíčka, hrušky, ořechy, švestky, šípkový čaj, šípkový a povidla, houby, ostružiny, jahody, maliny, borůvky, na jihu rajčata, paprika, melouny, broskve, hrozny, sklenici vína, "upozorňuje internista prof. MUDr.Viliam Bada, CSc. "Maso v neděli, po těžké práci kousek slaniny. Ryby bývaly mnohem častěji. Dnes víme, že nízkou kardiovaskulární úmrtnost Inuitů za polárním kruhem, obyvatel Islandu, Středomoří a Okinawčanov významnou měrou zabezpečují 3-omega mastné kyseliny z ryb a mořských živočichů. Je třeba si připomenout, že nejbohatším zdrojem těchto nenahraditelných biologicky aktivních látek jsou mastné ryby - úhoř, šprot, sleď, losos, halibut, makrela, treska. K prevenci náhlé smrti postačuje dávka 850 mg 3-omega mastných kyselin minimálně dvakrát týdně. "