Exotické ovoce Acai

Acai je exotické ovoce, plné vitamínů a zdraví prospěšných látek. Obsahuje vitamíny C, A, E, B, mangan, hořčík, fosfor, vápník, draslík, bór, měď, železo či molybden.

Zdraví v exotickém hávu: Acai pomůže proti stresu i při sportu

Šťáva z acai je silně antioxidační, více než například borůvky, které jsou považovány za jeden z nejsilnějších antioxidantů vůbec. Acai obsahuje i nenasycené mastné kyseliny, čímž pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu. Působí regeneračně na epitelové buňky vystýlající cévní stěny a zároveň zlepšuje jejich elastičnost. Tím může snižovat a stabilizovat zvýšený krevní tlak. Acai se doporučuje při oslabené imunitě, zvýšené fyzické zátěži i proti stresu.

Recept na tvarohové suffle s acai: 200 g acai, reveň, 150 g cukru, 1/2 kl skořice, 750 g tučného tvarohu, 60 g polohrubé mouky, 4 vejce, kousek másla a krupicový cukr na vysypání formy.

Postup: V nádobě rozpustíme 50 g cukru a 200 ml vody. Rozvaříme na sirup, přidáme pokrájenou rebarboru, skořici a dusíme, asi 30 minut na hustou kaši. Troubu zahřejeme na 170 stupňů. Formičky vymažeme máslem a vysypeme cukrem. V misce vyšleháme tvaroh s 50 g cukru. Přimícháme rozvařenou rebarboru, 2 vejce a dva žloutky. Přimícháme mouku a sníh z 2 bílků se špetkou soli, na konci zamícháme zbývající cukr. Hmotu nalijeme do formiček, dáme na plech a pečeme asi 45 minut. Podáváme ihned po upečení ozdobené acai.

Autor: Božena Suchá