Chleba zadělávaný zeleným čajem

Suroviny
300 g mouka chlebová pšeničná
150 g mouka žitná
2 ks větší mrkev
1 bal. droždí sušené
1 PL ocet
2 čl. sůl
350 ml čaj zelený
trošku cukr nebo med

90 minut příprava, 50 minut pečeme na 180 ° C

Postup receptu
Uvaříme si čaj, raději více, vždyť něco vypijeme. Zatím nahrubo nastrouháme mrkev. Většinou děláme kváskový chlebík, ale naposledy se mi nepovedl, tak jsem tentokrát šla na jistotu s droždím. Proto je v receptu i ocet. Já ho míchám v pekárně. Namísto vody tedy silný čaj, trochu octa. Na to všechno mouku, mrkev, sůl, dále od soli sušené kvasnice, na ně kapku medu. Můžeme přidat zrníčka podle chuti. Po hodině a půl je těsto vykynuté, vymíchané. Vyhřejeme troubu na 230 C, spolu s pekáčem ve kterém budeme péct. Těsto vyklopíme do horkého pekáče, já peču v teflonu tak nevysypávám, ale už se mi párkrát stalo že z obyčejného pekáče chleba nešel vyklopit a jedli jsme rustikální trhance, tak raději vysypte moukou. Pro jistotu, vždyť ho oprášíte. Pečeme 10 minut na 230, pak stáhneme na 180 a alespoň 40 minut dopékáme. Necháme vychladnout na mřížce a krájíme až když je opravdu vychladlý. Pokud již nemůžete vydržet, odkrojte si koneček, ale kdybyste chléb překrojili na polovinu, ujde pára, ta v něm stále pracuje. Čaj chleba zabarví a zjemní zvláštní chuť. Samozřejmě i mrkev. Četla jsem, že někdo do chleba dává ovocný, nebo šípkový čaj, proč ne. Ať se vám podaří.

Autor: Zdena Malá