Rýže se sezamem

Potřebujeme:

1 stroužek česneku
2 lžíce oleje
150 g dlouhozrnné rýže
300 ml vody
sůl
300 g rajčat
1 cibule
300 g jarní cibulky
hlavička fenyklu
lžička sušeného oregana
pepř
špetka cukru
lžíce sladké smetany
2 lžíce citronové šťávy
petrželová nať
50 g sezamových semínek

Do hrnce dáme půl lžíce oleje, přidáme pokrájený česnek a rýži, chvíli smažíme a následně přidáme vodu a sůl. Vaříme přibližně 25 minut. Oloupeme rajčata a pokrájíme je na kostky, stejně očistíme i cibuli a pokrájíme ji, nať fenyklu odložíme a košťál nakrájíme na tenké pásky.Do hrnce dáme lžíci oleje, osmahneme na něm cibuli, přidáme oregano a rajčata, pražíme na mírném ohni několik minut, potom přidáme sůl, koření a cukr, vmícháme smetanu a odstavíme z ohně, tak aby omáčka nevystydla. Na zbylém oleji osmažíme jarní cibulku a fenykl. Dochutíme citronovou šťávou, solí a kořením. Fenyklovou směs vmícháme do hotové rýže i se sezamovým semínkem a podáváme se zeleninovou omáčkou.