Vynikající rajčata v octě

Použité suroviny:

2 kg malých rajčat | 4 cibulky šalotky | Octový roztok: | 1 l vinného octa | 250 ml vody | 1 lžíce soli |
1 lžíce cukru | 2 hřebíčky | 1 lžíce celého pepře | 1 lžíce hořčičného semínka | asi 2 špetky pomůcky ke
konzervování

Jak recept připravit:

Rajčata omyjeme a necháme oschnout. Každé rajče 10x propíchneme párátkem a vložíme do připravených
sklenic.
Cibulky oloupeme a nakrájíme na kolečka. Na octový roztok smícháme ocet, vodu, sůl, cukr, hřebíček, pepř
a hořčičná semínka. Do roztoku přidáme kolečka cibulek a přivedeme k varu. Necháme krátce povařit, sundáme z
plotýnky a vmícháme pomůcku ke konzervování.
Rajčata ve sklenicích přelijeme roztokem, necháme vychladnout a zavíčkujeme.
TIP: Zavařovací sklenice vždy plníme až po okraj, aby v nich zůstalo co nejméně vzduchu.