Salát ze zvěřiny

Potřebujeme:1 žloutek , sůl , hořčice , 80 g oleje , 2 dl zakysané smetany , 400 g pečeného masa z divočáka (srnce, jelena) , 200 g brambor , 100 g kyselých okurek , 20 g cibule , 10 g moučkového cukru , ocet , pepř, koření

Žloutek utřeme se solí a s hořčicí, postupně křidáváve olej. Majonézovou směs rozředíme zakysanou smetanou, přidáme cukr, pepř, ocet, ve slupce uvařené, oloupané a vychladlé brambory, kyselé okurky, pečené maso a cibuli, vše pokrájíme na kostičky a dobře promícháme.