Jelení řízky

Potřebujeme:500 g jeleního masa z kýty , 60 g oleje , 40 g cibule , 100 g hladké mouky , sůl , pepř

Maso nakrájíme na čtyři řízky, okraje nařízneme, naklepeme, posolíme, opepříme, pomoučíme a na rozpáleném oleji z obou stran opečeme. Opečené řízky vyjmeme, na oleji zpěníme nastrouhanou cibuli, přidáme řízky, podlijeme vodou a dusíme. Měkké řízky vyjmeme a šťávu přecedíme na řízky. Podáváme s rýží nebo s bramborami.