Divoká husa na slanině

Potřebujeme: Divoká husa (kachna) , 60 g uzené slaniny , 40 g oleje , 40 g cibule , 10 g hladké mouky , sůl , bobkový list , pepř

Na oleji rozpražíme slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme cibuli nakrájenou nadrobno, na kterou položíme očištěnou posolenou husu nebo kachnu. Přidáme pepř, bobkový list, trochu podlijeme vodou a přikrytou za občasného polévání šťávou dusíme. Měkkou vyjmeme, pokrájíme, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, rozředíme vodou, povaříme a přecedíme na maso. Podáváme s rýží nebo s bramborami a s dušeným červeným zelím.