Ovarová paštika

Krém z masa a vajec, který patří spíše k netradičním zabijačkové alternativám.

Ingredience:

• vepřová hlava nebo 1,5 kg vepřových odřezků ze zabíjačky   
• 4 vejce    
• 100 ml vývaru  
• sůl  
• cibule   
• grilovací koření

Příprava:
Vepřovou hlavu uvaříme v osolené vodě, do které dáme i cibuli. Potom maso oddělíme od kostí, pokrájíme na menší kousky a v robotu jej spolu s vývarem, vejci a kořením dobře rozmixujeme. Hotový krém pak dáme do obdélníkové formy na biskupský chlebíček a vaříme ve vodní lázni asi 90 minut. Uvařený ovarový krém necháme do druhého dne vychladnout, potom ho vyklopíme a můžeme ho krájet na plátky. Hodí se na přípravu obložených mís, ale i chlebíčků.