Štěpánská plněná pečeně

Použité suroviny:

1 cibule
2 stroužky česneku
100 g slaniny
6 vajec
500 g mletého masa
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla
sůl
mletý pepř

Jak recept připravit:

Cibuli i česnek oloupejte a spolu se slaninou nakrájejte nadrobno. Tři vejce uvařte natvrdo, ochlaďte je
ve studené vodě a oloupejte. Do mísy vložte mleté maso. Pak přidejte cibuli, česnek, slaninu, dvě syrová
vejce a mouku. Dochuťte solí, pepřem a promíchejte. Z masové směsi vytvořte obdelník a položte ho na plát
pečícího papíru, který jste potřeli vodou. Do středu masa položte vejce uvařená natvrdo. Pomocí papíru vše
stočte do rolády tak, aby vejce zůstala hezky uprostřed a konce masové rolády uzavřete. Vzniklou roládu
přendejte do pekáčku pečlivě vymazaného sádlem. Potřete ji rozšlehaným zbylým vejcem a pečte v předem vyhřáté
troubě při 180 C po dobu asi 40 minut.