Mleťáky pečené
Použité suroviny:
500 g mletého hovězího masa | 1 lžíce dijonské hořčice | 1 vejce | 3 větší stroužky česneku | 1 menší -
střední cibule | 1 lžička majoránky | dle chuti: paprika sladká i pálivá | dle chuti: sůl a pepř | dle
potřeby: strouhanka | dle chuti: eidam (já dávám cca 60 g)
Jak recept připravit:
Zdravější, než smažené karbenátky, jako příloha jen vařené brambory, abychom do sebe zbytečně necpali
smažené, tučné a kalorické jídlo.
Maso, vrchovatou lžíci hořčice, celé vejce, prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou cibuli, v ruce
promnutou majoránku, trochu sladké i pálivé papriky, sůl a pepř smícháme a pořádně prohněteme rukama. Přidáme
nahrubo nastrouhaný eidam a malinko zaprášíme strouhankou. Vše důkladně prohněteme a tvoříme menší či větší
placičky (vysoké cca 1-1,5 cm), lehce obalíme strouhankou a klademe na plech pokrytý pečícím papírem. Vložíme
do trouby, pečeme na střední stupeň, jakmile budou z jedné strany zlaté až světle hnědé, otočíme a dopečeme i
z druhé strany. Podáváme se šťouchanými, vařenými bramborami nebo bramkaší. Pokud někdo chce úpravu pro děti
nebo nechce, nemůže pikantnější jídla, místo dijonské hořčice použije klasickou plnotučnou, papriku dá jen
sladkou a méně pepře. Naopak pokud někdo chce ještě pikantnější, může použít navíc ještě grilovací či jiné
ostřejší koření.Rozpouštějící se sýr uvolní jednak tuk, takže není další třeba a také zajistí křupavou
krustu.