Slaný koláč s cuketou

Použité suroviny:

300g chlazeného list.těsta, 2 cukety (cca 450g celkem), 4 vejce, 250ml 12 % smetany, 4 plátky šunky, 100g
strouhaného MADELANDU, 1 velká cibule, 2 lžíce oleje, špetka strouhaného muškátového oříšku, sůl, pepř,
hladká mouka na vál.

Jak recept připravit:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, zesklovatíme je na oleji a necháme vychladnout. Omyté cukety
nakrájíme podélně pomocí škrabky na brambory a opečeme je nasucho z obou stran s teflonové pánvi a poté je
necháme vychladnout. Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále na kulatý plát, který přeneseme do kulaté
koláčové formy vyložené papírem na pečení a okraje těsta vytvaruje podle formy. Vejce rozšleháme se smetanou,
osolíme, vmícháme nastrouhaný muškátový oříšek, pepř a ¾ strouhaného Madelandu. Na těsto rozložíme plátky
šunky, cuketu a cibuli a zalijeme vše smetanovou hmotou. Povrch koláče jemně osolíme, opepříme a vložíme ho
do trouby vyhřáté na 220°C, pečeme asi 8 minut. Pak teplotu trouby snížíme na 180°C a koláče rovnoměrně
posypeme zbylým strouhaným MADELANDEM, pečeme ještě 25 minut, až povrch zhnědne. Hotový koláč necháme
vychladnout a pak ho nakrájíme na jednotlivé porce.