Škvarkové pagáčky

Použité suroviny:

300 g hladké mouky
200 g mletých škvarků
2 žloutky
3 lžíce smetany
2 lžíce bílého vína
200 g kvasnic
8 lžic mléka
1 vejce na potření
dle chuti sůl

Jak recept připravit:

Na vál dáme mouku, sůl, mleté škvarky a promícháme. Pak přidáme kvásnice, mléko, smetanu, bílé víno,
žloutky, vypracujeme těsto a vyválíme. Složíme do psaníčka a znova vyválíme. Takto opakujeme třikrát. Nakonec
vyválíme na placku o síle malíku a skleničkou vypichujeme kolečka. Dáme na plech a necháme 3 hodiny kynout.
Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem, trochu posypeme solí a upečeme dozlatova.