Švestky opilé v pomerančovém karamelu

Použité suroviny:

500 g čerstvých švestek
100 g cukru krupice
0,3 l šťávy z čerstvých pomerančů nebo pomerančového džusu
0,05 l rumu
1 špetka mletého kardamomu
4 kopečky vanilkové zmrzliny
dle potřeby: lístečky máty nebo meduňky na ozdobení

Jak recept připravit:

Švestky rozpůlíme a vypeckujeme. V kastrůlku rozpustíme cukr na karamel a zalijeme šťávou z pomerančů a
rumem, přidáme kardamon a necháme vyvařit do zhoustnutí, přidáme půlky švestek, promícháme a necháme
vychladit. Podáváme s kopečkem vanilkové zmrzliny a zdobíme mátou.