S jablky nákyp a uzeným masem

Použité suroviny:

1 kg brambor
375 g mrkve
2-3 menší cibule
400 g uzeného masa
dle chuti: sůl a bílý pepř
2 malá jablka
z 1 citronu šťávu
4 lžíce másla Madeta
3 lžíce polohrubé mouky
1/4 litru mléka Madeta
80 g strouhaného sýra goudy
na špičku nože mletého hřebíčku
1 vrchovatou lžíci strouhanky
1/2 svazku petrželky
dle potřeby: tuk do formy

Jak recept připravit:

Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme. Do 1 litru vody dáme maso, cibuli i
trochu soli a přivedeme k varu. Vaříme 30 minut. Pět minut před koncem vaření přidáme mrkev i brambory.
Z obou jablek vyřízneme dílek na ozdobení. Jablka přepůlíme, odstraníme jádřince, nakrájíme na plátky a
pokapeme citronem. Zeleninu a maso přecedíme, vyndáme cibuli a vývar zachytíme. Zahřejeme si 3 lžíce tuku a
zpěníme mouku. Podlijeme 1/4 litru vývaru i mléka a za stálého míchání pár minut vaříme. Vmícháme 30 g sýra a
ochutíme solí, pepřem a hřebíčkem.
Do vymaštěné nákypové mísy navrstvíme střídavě zeleninu, maso a kousky jablek, zalijeme omáčkou. Posypeme
zbytkem sýra a strouhankou. Zbylý tuk nakrájíme a rozložíme na nákyp. Pečeme v předehřáté troubě (200 °C) asi
30 minut. Ozdobíme petrželkou a plátky jablek.