Bramborovém těstě jablíčka

Použité suroviny:

500 g brambor
1 žloutek
300 g hrubé mouky
sůl
jablka
osmažená houska na lžičce tuku
cukr na posypání
máslo na omaštění

Jak recept připravit:

Brambory uvaříme ve slupce den předem, slijeme a necháme stát. Příští den je oloupáme, na struhadle
nastrouháme, přidáme mouku, žloutek, osolíme a zaděláme na hustší těsto.
Těsto rozválíme na 3-4 mm silný plát, rozdělíme na čtverce, poklademe kousky nakyslých i běžných jablek a
dobře uzavřeme.
Knedlíky zaváříme do vroucí osolené vody, vařečkou je u dna prohrábneme a vaříme zhruba 5-8 minut podle
tuhosti jablek.
Po zvolené době vyndáme jeden knedlík, který vyplaval na povrch, rozkrojíme ho a zkusíme, jestli už je
uvařený.
Hotové knedlíky vylijeme na síto, necháme je dobře okapat a obalujeme je v houske, kterou jsme si předem
osmažili.
Na talíři je pak cukrujeme a mastíme.