Ostružiny a maliny jejich využití

Maliny
Mezi nejatraktivnější drobné ovoce patří maliny. Chutné a kvalitní jsou nejen v čerstvém stavu, jejich zpracováním získáváme výrobky vynikající kvality, ať jsou to už kompoty, ovocné pomazánky, šťávy, sirupy, nebo zmrazené pro použití do kyselomléčných výrobků. V posledních letech jsou kromě malin mezi zahrádkáři stále populárnější i ostružiny, případně jejich mezidruhové hybridy.

Maliny i ostružiny rostou ve tvaru keře s dvouletým vývojové cyklem a víceletým kořenovým systémem. Nové výhonky se při malinách tvoří každoročně z adventívnych pupenů na kořenech a kořenovém krčku. V době vegetace v prvním roce mají bylinný charakter, pak dřevnatí. Tyto výhonky se v dalším roce rozvětvují, přinášejí plody a odumírají. Remontantné nebo takzvané dvakrát rodící odrůdy mají schopnost přinášet úrodu už na letorostech vytvořených během vegetace běžného roku a rodí až do prvních mrazů. Na rozdíl od malin mladé výhonky ostružin vyrůstají z kořenového krčku v těsné blízkosti mateřské rostliny, protože většinou nemají schopnost tvořit adventívní pupeny na kořenech. Výhonky ostružin dosahují délky 2 až 5 m, nejprve jsou vzpřímené a pak obloukovitě polehávají, pokud jsou bez opory. Později se rozvětvuje a plody přinášejí na bočních letorostech vyrůstajících na dvouletém dřevě.

Botanické zařazení

Ostružina malinová (malina) - zařazují se sem všechny druhy volně rostoucích i vyšlechtěných malin. Společným názvem ostružina Keříková se označuje soubor zkřížených druhů a ekotypů.

Ostružiny - rozdělujeme na poléhavé a vzpřímené.

• Vzpřímené jsou většinou silně ostnaté a pěstují se v místech původu - USA. V evropských zemích se rozšířila především poléhavá odrůda Wilsonova brzká. Podle barvy plodů, soudržnosti a oddělitelnosti plodu od lůžka rozdělujeme rod ostružina na pravé maliny, ostružiny a malinoostružiny.
• Pravé maliny - mají plody obvykle červené, někdy žluté a snadno se oddělují od lůžka. Mají typickou malinovou vůni, jsou jednou a dvakrát rodící (remontantné).

Ostružiny - mají plody lesklé, černé a sbírají se zdužnatěným lůžkem.

Malinoostružiny - mají různou barvu plodů. Mohou být žluté, růžové, fialové, vínové až černé. Sbírají se také zdužnatěným lůžkem, ale chybí jim typická malinová vůně a chuť. Známe i přechodné typy, kde je mnoho druhů a odrůd se znaky malin i ostružin. Známe je pod označením odrůdy Tayberry. Pod tímto označením se prodávají i mezidruhové křížence malin a ostružin. Jsou to Loganberry, Youngberry, Boysenberry, Nessberry, které mají v nabídkách i školky na Slovensku.

Základní skupiny odrůd malin

• Jednou rodící - říká se jim také červnové, rodí na loňských výhonech, úrodu přinášejí v červnu až začátkem července,
• Dvakrát rodící, remontantné - rodí na nových jednoletých výhoncích během vegetace v daném roce, úrodu přinášejí v srpnu až říjnu.

Výběr vhodného stanoviště
Pozemky určené na výsadbu malin a ostružin je nutné zbavit vytrvalých plevelů, zejména pýru a dostatečně jejich prokypřit. Maliny mají široký pěstitelský areál. Vyžadují však slunné stanoviště. Vhodné jsou do oblastí s průměrnou roční teplotou nad 6 ° C, ročními srážkami kolem 700 mm a nadmořskou výškou 500 - 650 m. Nejvhodnější jsou půdy středně těžké, výživné, hlinité a písečnohlinité s dostatečně propustným podložím. Nevhodné jsou půdy těžké, zamokřené a vysychavé. Při výběru pozemku na výsadbu ostružin, hlavně beztrňových typů, přihlížíme k jejich citlivost na zimní mrazy. Vysazujeme v jarním i podzimním období do dobře připravené půdy, doplněné o fosfor a draslík. Lepší výsledky se dosahují při časné jarní výsadbě, hlavně při beztrňových odrůdách ostružin. opylovačů poměry Skoro všechny odrůdy malin jsou plodné, - samosprašné. Květiny malin a ostružin mají vysoký obsah nektaru a pro včely jsou velmi atraktivní. Většinou ale pro lepší rodivost doporučujeme vysadit alespoň 2 odrůdy malin kvetoucích souběžně. Nedostatečné opylení a oplodnění způsobuje rozpadavost plodů. Řez a způsoby pěstování Kromě běžného ošetřování porostů malin a ostružin jako je pravidelné mechanické odstraňování plevele a mělké kypření, patří k péči o maliny a ostružiny řez odroděných výhonů, které po přenesení úrody odumírají. Nejvhodnější je tento zásah dělat po sklizni, aby se jednoleté výhony jako základ úrody pro následující rok mohli do příchodu zimy naplno vyvinout a zároveň se zabrání i rozšiřování houbových chorob v porostu. Tento řez však můžeme udělat i v době vegetačního klidu. Při malinách spočívá řez v odstranění dvouletých odroděných výhonů a zahušťovadel výhonů. Na běžný metr doporučujeme 6 - 8 dobře vyvinutých výhonů. Jarní řez skládá už jen z odstraňování namrzlých a poškozených částí nebo zkracování vysokých výhonů. Při ostružinách odstraňujeme dvouleté výhony po sklizni a na jaře odstraňujeme namrzlé výhony. Pěstování a vedení Kromě zdravého biologického materiálu, který je předpokladem vysokých sklizní, je důležitý i způsob pěstování a vedení ať už s oporou nebo bez opory. Jsou to například:

• Bez opory - přirozená pásová výsadba
• S oporou - podle opěrného vedení
• Vertikálně - tzv.. I-vedení, jednoduchá drátěnka
• T-vedení - dvojitá drátěnka
• V-vedení - vyvazování k oběma stranám drátěnky
• Pěstování při kůlech - vyvazování ke kůlům.

V současnosti je na Slovensku rozšířených hodně odrůd malin, ostružin a hybridů. Ty nejvhodnější si představíme. V minulosti byla nej rozšířenější odrůda malin RUBÍN (bulharský). Stále patří mezi osvědčené vysokovýkonné odrůdy s kvalitními, velkými, tupě kuželovitými plody. Nevýhodou této odrůdy je rychlé zrání plodů. Na zahrádkách se můžeme setkat ještě s první slovenskou odrůdou GRANÁT a staršími odrůdami malin, jako jsou: Canbel, ZEVA II, VETEN, GATINEAU případně remontantnou odrůdou LLOYD GEORGE - citlivá na virová onemocnění. Z remontantných malin je známá bulharská odrůda LJULIN. Ostružiny zařazujeme do dvou skupin a to vzpřímené typy, kde zařazujeme odrůdu Wilsonovy ranné a typy poléhavé, odrůdy THONFREE, THORNLESS EVERGREEN, BLACK SATIN, SMOOTHSTEM .... poléhavý typy ostružin jsou v zahrádkách oblíbené hlavně proto, že jsou to beztŕnne odrůdy s bohatou rodivosti, úrodou ba atraktivitou plodů. Pro ​​pěstování ostružin jsou vhodné odrůdy se vzpřímeným růstem. Je mnoho odrůd, např.: Aurora, Black Satin, Delcada, Dirksen, Gazda, Čačanská beztŕnna, Hull Thornless, Jumbo, Chester, Fantasia, Lochness, Oregon, Orkan, Theodor Thonfree, Thornless Evergreen, Thonfree - zatím spolu se starší Black Satin jsou nejvíce pěstované odrůdy na Slovensku v zahrádkách. Ze starších odrůd se v zahrádkách setkáme s odrůdami Wilsonova raná, Theodor Reimers, Lukrecia a jiné. Stručná charakteristika a výběr ze sortimentu malin Ze slovenské šlechtění jsou to odrůdy jednou rodící: Afrodita - kulaté plody, střední velikosti, sladké. Mají tuhou konzistenci a dobře se obírají. Bojana - vyšší odrůda co do vzrůstu, kulaté plody, dobré a nerozpadávají konzistence, vysoké rodivosti, vhodná na zmrazování i na přímý konzum. Sajana - odrůda středního vzrůstu, kulatého tvaru plodů, vhodná pro přímý konzum a konzervárenské zpracování. Citlivější k houbovým onemocněním. Mirali - charakteristické jsou vrásčité listy, střední vzrůst, velké plody, pevná konzistence, plod soudržný. Citlivější k houbovým chorobám. Rafzmach - skoro rodící odrůda švýcarského původu, velké plody, kuželovitý tvar, pevné a s vysokým leskem. Tulameen - středně raná odrůda, velké plody, původ z Kanady, odolné proti mšici malinové, vhodné je pěstování na drátěnce. Ve světě je momentálně nejlepší hodnocena polská odrůda maliny Polka. V šlechtění a v dalším rozmnožování odrůd malin, hlavně v různých barvách, se na Slovensko dostávají odrůdy jako jsou žlutoplodá odrůda Poranna Rosa, červené Polana a pokusím.

• Polana - remontantní odrůda, je zdařilou optimální kombinací včasnost zrání, vysoké jakosti plodů a ideálního růstu volně stojících vzpřímených letorostů. Plody jsou středně velké, atraktivní.
• Polka - je vícenásobný kříženec několika odrůd a druhů, tato odrůda je také remontantná. Dozrává asi 10 dnů po odrůdě Polana. Plody jsou krásné červené barvy, lesklé, středně velké až velké, dlouho vydrží na keři. Mají výbornou trvanlivost plodů a chuť.
• Medea - slovenská remontantná odrůda, tmavočervené plody, atraktivní, podlouhle kuželovitého tvaru, s velmi dobrou aromatickou vůní a chutí. Ada - slovenská remontantná odrůda, tužší konzistence plodů, atraktivní plody střední velikosti. Výhody remontantných odrůd malin bohatě rodí od léta až do mrazů, jsou nenáročné na řez, v zimě se jednoleté výhony zkos, čímž se zároveň eliminuje riziko výskytu dřevnatých škůdců.

V minulosti byly maliny a ostružiny typickým letním ovocem, které zrálo v červnu av červenci. V současnosti je jejich sklizňové období přesunuty do srpna až října, a to díky remontantným odrůdám. Maliny a ostružiny nemají zvláštní nároky na pěstování. Velmi důležitý je však výběr materiálu na výsadbu, protože výsadba se zakládá na více let. Používat na výsadbu doporučujeme pouze zdravé jednoroční sazenice, na kterých je označen původ a zdravotní stav.